MIRACIELOS

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

60 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja de horno, papel de aluminio, cuchillo, tabla, vaso, fuente para servir

INGREDIENTES

2 pimientos rojos

1 pimiento verde

1 berenjena

200gr de migas de atún en lata

Aceite de oliva

sal

PREPARACIÓN

1.   Vaciamos las pepitas de los pimientos, los salamos un poco y los envolvemos en papel de aluminio.

2.   Cortamos la berenjena a lonchas longitudinales de aproximadamente un dedo de grosor, las rociamos con aceite y salamos un poco.

3.   En la bandeja del horno, depositamos las berenjenas y los pimientos y vertemos medio vaso de agua.

4.   Asamos a 180ºC unos 40 minutos.

5.   Pelamos los pimientos y cortamos a tiras.

6.   Cortamos la berenjena a tiras.

7.   Depositamos las verduras horneadas y cortadas en un recipiente adecuado y aliñamos con aceite y sal.

OBSERVACIONES

Podemos añadir un poco de ajo picado.