ensalada variada

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

MATERIAL NECESARIO

Vitro, plancha, cuchillo, tabla, 2 platos, cuchara, vaso, espátula.

INGREDIENTES

180gr de variados de ensalada (canónigos, escarola, radicchio...)

40gr de frutos secos (almendras, pipas de calabaza, pasas, nueces, orejones...)

4 rodajas de crema de queso de cabra

½ mango

2 cucharadas de caramelo

2 cucharadas de vinagre de módena

1 pizca de sal

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Repartimos la mitad de la ensalada variada en cada plato.
2. Vertemos la mitad de los frutos secos en cada plato.
3. Pelamos el mango y lo cortamos a gajos.
4. En el vaso, vertemos las dos cucharadas de caramelo, las dos cucharadas de vinagre de módena y un poco de sal y mezclamos bien.
5. Calentamos la plancha y pasamos las rodajas de queso unos segundos por cada cara.
6. Aliñamos la ensalada con un poco de aceite y la mezcla de vinagre y caramelo.
7. Servimos con los gajos de mango y las rodajas de queso caliente.